Ürün geliştirme için steviol glikozitleri seçerken en sık sorulan sorulardan biri şudur:
SG95'i mi yoksa yüksek-saflıkta Reb A'yı (RA97) mı seçmelisiniz?
Her iki spesifikasyon da piyasada yaygın olarak kullanılmaktadır ancak tat performansı, maliyet ve uygulama uygunluğu açısından önemli ölçüde farklılık göstermektedir.
1. SG95 Nedir?
SG95, toplam içeriği %95'ten büyük veya ona eşit olan ve tipik olarak aşağıdakiler gibi farklı glikozitlerin bir karışımını içeren steviol glikozitleri ifade eder:
- Reb A
- Reb C
- Steviosit
Yaygın bir ticari profil, SG95 içindeki Reb A %75-80'dir.
Temel Özellikler:
· Dengeli tatlılık
·Orta derecede acılık
·Uygun maliyetli-
·Büyük-ölçekli uygulamalar için uygundur
2. RA97 Nedir?
RA97, %97'den yüksek veya buna eşit saflığa sahip, yüksek-saflıkta bir stevia bileşenini temsil eden Rebaudioside A'yı ifade eder.
Temel Özellikler:
· Daha temiz tatlılık
·Minimum acılık
· Daha kısa ağızda kalan tat
·Daha yüksek maliyet
Temel Farklılıklar
|
Bakış açısı |
SG95 (%75–80 RA) |
RA97 |
|
Tatmak |
Dengeli |
Çok temiz |
|
acılık |
Ilıman |
Düşük |
|
Maliyet |
Daha düşük |
Daha yüksek |
|
Başvuru |
Genel kullanım |
Premium ürünler |
|
Esneklik |
Yüksek |
Orta |
4. SG95 Ne Zaman Seçilmeli?
SG95 genellikle şu durumlarda uygundur:
·Maliyet kontrolü önemlidir
·Büyük-ölçekli üretim gereklidir
·Eritritol veya diğer tatlandırıcılarla harmanlanması planlanıyor
·Masaüstü tatlandırıcılarda veya genel içecek ürünlerinde kullanılır
5. RA97 Ne Zaman Seçilmeli?
RA97 şu durumlarda daha uygundur:
·Premium konumlandırma gereklidir
·Temiz tat kritik öneme sahiptir
·Minimum acılık gereklidir
·Yüksek kalite-içeceklerde veya özel ürünlerde kullanılır
6. Pratik Öneri
Birçok ticari senaryoda, SG95 (Reb A %75-80) özellikle diğer tatlandırıcılarla birlikte kullanıldığında maliyet ve tat performansı arasında iyi bir denge sağlar.
RA97 ise genellikle tat kalitesinin öncelikli olduğu ve maliyetin daha az hassas olduğu uygulamalar için seçilir.
7. Ürününüze Göre Seçim Yapmak
Nihai karar aşağıdakilere dayanmalıdır:
·Ürün konumlandırma
·Hedef tüketici grubu
·Fiyat beklentileri
· Duyusal gereksinimler
Esnek seçenekler ve teknik rehberlik sağlayabilecek bir tedarikçiyle çalışmak, formülasyonunuzu optimize etmenize yardımcı olabilir.
Steviol glikozitler üreticisi ve tedarikçisi olarak TangBaobao, farklı ürün stratejilerini desteklemek için hem SG95 hem de yüksek-saflıkta Reb A çözümleri sunmaktadır.
Çözüm
Tek bir "en iyi" seçenek yoktur - yalnızca en uygun olanıdır.
Markalar, SG95 ile RA97 arasındaki farkları anlayarak daha bilinçli kararlar alabilir ve hem pazar beklentilerini hem de maliyet hedeflerini karşılayan ürünler geliştirebilir.
